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Plan de restructuration

Plan de restructuration

 

Les enjeux :

Un enjeu technique majeur dans la conduite d’une exploitation viticole est de s’assurer de sa pérennité en termes de qualité de vin et de volumes produits. Nous vous accompagnons dans la recherche d’un optimum de qualité par l’optimisation de votre potentiel sol, tout en respectant la personnalité de votre assemblage.
 

La méthode :

Optimiser le potentiel des terroirs nécessite d’une part de trouver les meilleures adéquations cépage/sol, et d’autre part de mettre en œuvre les techniques culturales les plus adaptées. Pour ce faire, nous étudions :

  • la structure du vignoble (palissages, densités de plantations, conformation des souches)
  • l’état sanitaire (dégénérescence virale et cryptogamique)
  • l’adaptation cépage/sol l’âge des vignes

Par cette prise de connaissance fine et complète de votre exploitation, nous souhaitons nous approcher de la réalité du vignoble pour vous proposer des mesures concrètes et englobées dans une vision à long terme.

Les conclusions :

Le document final comporte une proposition de plan d’arrachage/replantation sur 10 ou 20 ans, un programme de remise en état des parcelles conservées, ainsi que des conseils d’entretien des sols.